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商品説明アーモンド風味のビスキュイ（スポンジ）にチョコ＆コーヒークリームを3段サンドにしました。

内容量オペラ　1シート カットケーキ約5カット分 サイズ175mm × 80mm × 40mm 解凍方法 冷凍でお届けします。

冷蔵庫でまる1日ゆっくり解凍してください （お急ぎの場合は、常温で約2時間で解凍も可能です。

但し、常温解凍した場合は 必ず、当日中にお召し上がりください） 賞味期限冷凍庫にて30日以内 解凍後、冷蔵庫にて3日以内 なるべく早めにお召し上がりください。

詳細は表示シールに記載しています。

発送日お届けは5 6以降 発送方法佐川急便または、ヤマト運輸 （クール冷凍便） 運送会社の指定は出来ません 原材料 バター・卵・砂糖・アーモンド・小麦粉・チョコレート・生クリーム・iインスタントコーヒー・リキュール、大豆 カットケーキ約5切れ分のシートでお届けします。


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【楽ギフ_のし】

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【楽ギフ_メッセ】
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●ベルギー産最高級クーベルチュール・チョコレート 一般的に製菓用のチョコレートのことをクーベルチュールチョコレートと呼びますが、国際規格では「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2．5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などと厳しい規格があります。

世界のクーベルチュールチョコレートの中でも、特にベルギー産クーベルチュールチョコレートは良質のカカオバターが多く含まれ、美しい光沢と柔らかな口どけが特徴で、最高級品とされ、高級チョコレート・スイーツにのみ使用されています。

「オペラ」は、このベルギー産最高級クーベルチュール・チョコレートのハーフビターを使用しています。

これによって、「オペラ」独特の「コクがあるのに、あと味がまろやか」な味を実現できたのです。


●口どけの秘密（フレッシュバター） 「オペラ」では本物のフレッシュバターだけを使用しています。

一般的には賞味期間を長くすることと、コスト的な問題から普通のバター（発酵バター）や植物性油やラードを多く使用しますが、これらの油脂では融点（溶けだす温度）が高いため、口に入れた時に溶けるまでの時間がかかってしまい、目指した「オペラ」の食感が出せません。

口に入れた時にふわ〜と溶ける食感を出すために、コストが割高で取り扱いの難しいフレッシュバター（無塩バター）だけを使用しています。


●12層の秘密 オペラの最大の特徴は、チョコレート、コーヒークリームそしてビスキュイジョコンド（アーモンド風味のスポンジ）の絶妙のハーモニーにあります。

この絶妙のハーモニーを引き出す為に、他店のオペラでは6層〜9層程度ですが、

【神戸スイーツ】
のオペラは技と時間をかけ丁寧に、1層づつ12層積み上げました。

またその12層の重ね方の順番にも長年研究した、こだわりの技があります。

　

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